北京火锅的独特魅力
2007年12月23日 11:01 品牌资讯
北京除了烤鸭外,北京火锅也是地方特产。北京火锅不同于重庆火锅,北京也是有自己的火锅文化和传统。
火锅是一种非常有北方气氛的饮食文化,一只锅,几个人。 围坐在或方或圆的桌子旁边。 一阵阵的热气从锅中翻腾而出。带着牛羊肉的香气。 飘过你我的脸边,翻两个身就在屋顶四散分开。 老北京人会品一口二锅头,在舌尖还翻滚着一丝酒香之际,将肉片在锅中轻轻一涮,再 放进麻奖和腐乳的奖料中轻轻一点,放进口中。陈香的麻将和鲜嫩的肉片混合着酒香吞入肚中。 吃北京火锅是一种享受,这是一种平民文化的体现,吃的简单、价格不贵。重在一份大家从一个锅中 取食而分享的感觉。这是北方民族文化的体现,就是这样,快乐的分享。 北京火锅发展到现在,至少我经常吃的有三种比较明显的不同表现形式。 一种北京火锅也就是 现在年轻人(我还不是很老,只是这样比喻)比较爱吃的呷哺北京火锅。一人一锅。小料非常精致,价格便宜,快餐一样。和一个小MM一起吃、一起聊。 一种快乐的享受。 老北京火锅。讲究、吃的是文化和传统。铜锅+炭底、 洋肉和白菜。要有酒,有百叶。吃的北京的老样,是为了在吃饭的时候 引发更多的回忆。吃过老北京的火锅,很讲究,吃手切肉的时候。要求肉切完放在盘子里,不能有血水,盘子竖起来。肉片不会掉下来。入锅不起血沫。 肉 当然也要洋坊的洋肉。味道好,肉质细。 吃我们吃的也就是火锅,不是文化。不同的 时候和不同的人吃不同的火锅,体会各自不同的感觉。和女朋友吃呷哺北京火锅、和新朋友吃重庆火锅、和老朋友吃北京涮肉。 每当吃北京火锅的时候,都会有一丝孤单的感觉。好的心情和想法希望有人能和分享。是特定的人,喜欢的人和所爱的人。在蒸腾的热水气中,仿佛看到了我喜欢的MM就在对面,向我微笑。杯酒下肚,火已灭。MM的影子随蒸气飘散,只剩麻酱的余香还在舌根,久久不散。 虽然现在重庆火锅更出名一些,但是北京火锅也以其独特的魅力吸引着一些食客。相信只要对北京火锅进行有力的推广,北京火锅一定能焕发出勃勃生机,那时再来北京的游客就不会只点北京烤鸭还会要一份北京火锅。如果你还没吃过北京火锅,那么还等什么呢?找一家北京火锅店品尝一份正宗的北京火锅吧! 友情提示:此信息来源于企业会员发布品牌信息,只能作为参考信息,不能作为确认数据依据。
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