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重庆火锅火遍全国的--------独门秘籍

2007年12月21日 18:07 品牌资讯
重庆火锅是中国的传统饮食方式,重庆火锅起源于民间,历史悠久。今日重庆火锅的容器、重庆火锅制法和重庆火锅调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,即重庆火锅用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎四周,将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。《中国陶瓷史》中介绍的“樵斗”,是放在火盆之中,以炭火温食,可能是暖锅的原型,东汉的墓葬中已有出土。北齐的《魏书》中载,“铸铜为器,大口宽腹,名曰铜爨,既薄且轻,易于熟食”,可能是当时火锅一类的炊具。三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”,锅中分五格,可调五种味道,类似现在的“多味火锅”。1984年,内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画,画中绘三个契丹人席地而坐,围着一个火锅,有一人在涮羊肉,画上有桌,桌上放着两个盘子,还有酒杯、酒瓶、羊肉块等,描绘的是我国辽代人涮羊肉火锅的情景。
     重庆火锅三锅演义----朗朗上口,易记易传播;重庆火锅合中有分,重庆火锅分中有合,重庆火锅文化深厚。
    
     重庆火锅不仅演义火锅,更可演义干锅、冷锅、连锅、煨锅、焖锅等所有锅仔变种,做到无障碍普及。正因为重庆火锅这种丰富兼容的锅仔料理形式,重庆火锅冬天做“热”的概念,重庆火锅夏天做“冷”的概念,实现重庆火锅锅仔全年无淡季的全新经营态势。
来源:品牌资讯    源文
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