重庆火锅火遍全国的--------独门秘籍
2007年12月21日 18:07 品牌资讯
重庆火锅是中国的传统饮食方式，重庆火锅起源于民间，历史悠久。今日重庆火锅的容器、重庆火锅制法和重庆火锅调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即重庆火锅用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。《中国陶瓷史》中介绍的“樵斗”，是放在火盆之中，以炭火温食，可能是暖锅的原型，东汉的墓葬中已有出土。北齐的《魏书》中载，“铸铜为器，大口宽腹，名曰铜爨，既薄且轻，易于熟食”，可能是当时火锅一类的炊具。三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”，锅中分五格，可调五种味道，类似现在的“多味火锅”。１９８４年，内蒙古昭乌达盟敖汉旗出土了一幅墓葬壁画，画中绘三个契丹人席地而坐，围着一个火锅，有一人在涮羊肉，画上有桌，桌上放着两个盘子，还有酒杯、酒瓶、羊肉块等，描绘的是我国辽代人涮羊肉火锅的情景。
重庆火锅三锅演义----朗朗上口，易记易传播；重庆火锅合中有分，重庆火锅分中有合，重庆火锅文化深厚。 重庆火锅不仅演义火锅，更可演义干锅、冷锅、连锅、煨锅、焖锅等所有锅仔变种，做到无障碍普及。正因为重庆火锅这种丰富兼容的锅仔料理形式，重庆火锅冬天做“热”的概念，重庆火锅夏天做“冷”的概念，实现重庆火锅锅仔全年无淡季的全新经营态势。 友情提示：此信息来源于企业会员发布品牌信息，只能作为参考信息，不能作为确认数据依据。
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