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顶级厨师告诉你火锅怎么做!!

2007年12月23日 12:29 品牌资讯
请问泰国火锅怎么做?这个问题很多人都想知道吧。可泰国火锅怎么做呢?自从我第一次吃了泰国火锅后,我就特别想知泰国火锅怎么做?为了回答泰国火锅怎么做这个问题,我请教了一位顶级厨师。就泰国火锅怎么做的问题,他的回答如下:
     泰国火锅怎么做之冬阴功调料:
     小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克
    
     泰国火锅怎么做之泰式冬阴功汤
     材料:新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶
    
     泰国火锅怎么做之做法:
    
     泰国火锅怎么做之地一步:虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;
    
     泰国火锅怎么做之第二步:起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
     泰国火锅怎么做至第三步:原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖;
    
     泰国火锅怎么做至第四步:放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
    
     泰国火锅怎么做之烹饪手记:
    
     1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到,南姜如买不到可用普通鲜姜代替;
    
     2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏,如没有可用辣椒油代替;
    
     3.椰奶是视个人口味而加的,喜欢椰香味的人可多加,否则也可用淡奶代之
    
     ?泰国火锅怎么做之配 料: 香纯的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香,那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。当然,泰式火锅中,也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。- ?泰国火锅怎么做之特 色:对于喜欢吃火锅的人来说,要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事,而这种泰式火锅,不仅可以满足你爱辣的饮食口味,而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。
    
     由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世,所以充满泰国风味的火锅,用料很是讲究。- ?泰国火锅怎么做之操 作: 如是清淡而开胃的泰式火锅,都是精选天然健康的泰国料理素材搭配的,表现出独一无二的汤底,既有鸡汤汤底、麻辣汤底,更有香浓咖喱汤底、泰式酸辣汤底等。- ?泰国火锅怎么做之营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】 ?所属菜系: 东南亚菜 - 泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜
来源:品牌资讯    源文
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