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气温骤降,自助火锅忙涨价

2007年12月21日 22:33 品牌资讯
“等了快两小时了,刚吃了块面包垫垫肚子!”前晚8时,胡小姐一边顶着凉风,一边张望着自助火锅店内的桌位,她在排队等着吃顿热乎乎的自助火锅。记者这两天走访发现,一场秋雨过后的广州,许多家自助火锅店生意重新红火起来,体育西路、石牌东路部分自助火锅店称因为原料涨价而纷纷提价。
       前晚8时许,记者相继来到体育西路、石牌东路,相对于西餐厅、快餐店的冷清,这里的几家自助火锅店却门庭若市,许多年轻人成群结队赶来吃自助火锅。一家川味自助火锅店老板李先生告诉记者,从今年5月至今,他们几乎歇了半年,即便夏日使出打折、甩卖等手段,但吃自助火锅的人仍旧稀少,他们不得不裁减员工、改做家常菜。
       “今年热的比往年快!”李老板所说的“热”是生意热火,因为在他眼里,近日气温骤然下降,直接催热了他的自助火锅生意。据其介绍,这一带许多自助火锅店近日纷纷提价,平均由每人20元提升到每人30元左右,有的甚至取消了自助火锅,通过点餐式火锅赚更多利润。一家火锅店员工告诉记者,最近羊肉、虾蟹都涨价了,因此自助火锅价格只能提高。
       小肥羊火锅五羊新城店工作人员透露,目前他们还未涨价,若没有提前预订餐位,晚上6时之后很难排上,有时白天也会人员爆满。
       据多家自助火锅店师傅介绍,今年比去年降温较早,而气温高低又直接影响自助火锅生意冷热。今年的广州自助火锅市场提前热火起来,除了常规的羊肉自助火锅、川自助火锅、越南自助火锅、菊花自助火锅成为新宠儿,受到不少年轻一族的追捧。受蔬菜、肉类、虾蟹价格上涨影响,今年广州火锅价格也较去年上涨两至三成,番禺、芳村等近郊地区自助火锅价格略低。
来源:品牌资讯    源文
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