气温骤降，自助火锅忙涨价
2007年12月21日 22:33 品牌资讯
“等了快两小时了，刚吃了块面包垫垫肚子！”前晚8时，胡小姐一边顶着凉风，一边张望着自助火锅店内的桌位，她在排队等着吃顿热乎乎的自助火锅。记者这两天走访发现，一场秋雨过后的广州，许多家自助火锅店生意重新红火起来，体育西路、石牌东路部分自助火锅店称因为原料涨价而纷纷提价。
前晚8时许，记者相继来到体育西路、石牌东路，相对于西餐厅、快餐店的冷清，这里的几家自助火锅店却门庭若市，许多年轻人成群结队赶来吃自助火锅。一家川味自助火锅店老板李先生告诉记者，从今年5月至今，他们几乎歇了半年，即便夏日使出打折、甩卖等手段，但吃自助火锅的人仍旧稀少，他们不得不裁减员工、改做家常菜。 “今年热的比往年快！”李老板所说的“热”是生意热火，因为在他眼里，近日气温骤然下降，直接催热了他的自助火锅生意。据其介绍，这一带许多自助火锅店近日纷纷提价，平均由每人20元提升到每人30元左右，有的甚至取消了自助火锅，通过点餐式火锅赚更多利润。一家火锅店员工告诉记者，最近羊肉、虾蟹都涨价了，因此自助火锅价格只能提高。 小肥羊火锅五羊新城店工作人员透露，目前他们还未涨价，若没有提前预订餐位，晚上6时之后很难排上，有时白天也会人员爆满。 据多家自助火锅店师傅介绍，今年比去年降温较早，而气温高低又直接影响自助火锅生意冷热。今年的广州自助火锅市场提前热火起来，除了常规的羊肉自助火锅、川自助火锅、越南自助火锅、菊花自助火锅成为新宠儿，受到不少年轻一族的追捧。受蔬菜、肉类、虾蟹价格上涨影响，今年广州火锅价格也较去年上涨两至三成，番禺、芳村等近郊地区自助火锅价格略低。 友情提示：此信息来源于企业会员发布品牌信息，只能作为参考信息，不能作为确认数据依据。
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